La città si inabissa per 8 piani sotto terra attraverso labirinti, gallerie claustrofobiche, stalle, chiese, cucine, granai e camini per la circolazione dell'aria. Kaymaklı poteva ospitare anche 3000 persone circa, quando gli eserciti persiani e arabi si avvicinavano i cristiani bizantini raccoglievano le loro cose e a volte si nascondevano lì anche per mesi. Surreale.
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